核桃油加工設(shè)備廠家告訴你為什么核桃油會(huì)脫色？
據(jù)核桃油加工設(shè)備廠家了解，核桃油經(jīng)過榨油機(jī)加工后，通過精制設(shè)備處理，得到的油彩更加透明。這是因?yàn)榘淄廖侥溉橹械纳仉x子而剝奪的原因。除吸附色素外，核桃乳脫色還有另外五個(gè)原因。我們一起去了解一下吧！
理由1，去除氧化產(chǎn)物
油會(huì)自行氧化形成產(chǎn)物，產(chǎn)生氫氧化物，這種物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生較多的有害物質(zhì)，影響成品油的質(zhì)量，這種物質(zhì)在脫色時(shí)會(huì)被吸附去除。
理由2，去除磷脂和糖脂
這兩種物質(zhì)在脫膠時(shí)被去除，但只能有殘留物。在脫色過程中，可以進(jìn)一步去除脫色油卵磷脂含量低于5ppm。
理由3，去除微量金屬離子
核桃油經(jīng)過擠壓、精制加工后，設(shè)備中的鐵、銅、鎘、鉛等金屬離子溶于油中，影響精煉油的穩(wěn)定性，通過脫色吸附去除。
理由4，去除肥皂
油脂中含有鈣、皂、鎂、皂等物質(zhì)，這種物質(zhì)加速油脂氧化變質(zhì)，影響后期精制加工。它們不溶于水，光靠水洗很難去除，脫色能去除吸附。
理由5，除蟲劑和其他物質(zhì)
核桃油生產(chǎn)時(shí)為了避免蟲害，噴灑滅蟲劑等物質(zhì)，部分生產(chǎn)基地土壤也含有滅蟲劑，另外油中含有多環(huán)芳烴，這種物質(zhì)可以通過收費(fèi)加熱，在脫色和真空除臭時(shí)去除。
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